Украинские вареники с творогом
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 2 cтакана
Соль — 0,5 чайных ложки
Растительное масло — 25 грамм
Вода (кипяток) — 100 миллилитров
Яйцо — 2 штуки (1 яйцо - в тесто, 1 яйцо - в начинку)
Сахарный песок — 1-2 ст. ложек
Творог — 300 грамм
Приготовление:
Подготовим ингредиенты. Просеиваем муку, сделаем в ней углубление. Добавим в муку 0,5 чайной ложки соли. В 100 мл. кипятка вливаем 25 мл. растительного масла. Разболтаем одно яйцо. Вливаем кипяток с маслом в углубление в муке. Затем вливаем в тесто одно яйцо. Руками хорошо вымесим тесто до гладкости в течение 10 минут, уберем в пакете в холодильник на 30 минут, а пока займемся начинкой. В творог всыпаем сахарный песок по вкусу и щепотку соли. Пробиваем блендером, чтобы не было комочков. Добавим в творог яйцо. Взбиваем до однородности . Подготовим место для вареников, присыпаем слегка мукой. Припылим мукой рабочую поверхность стола, выложим тесто, разделим его на две части. Тонко раскатаем в пласт тесто и вырежем кружочки теста стаканом или бокалом. Положим в центр кружочка теста начинку и хорошенько скрепим края теста, чтобы при варке начинка не вылезла. Можно оставить в таком виде. А можно края вареника сделать узорчатым или косичкой. Из такого количества продуктов получилось 55 вареников. Отвариваем вареники и подаем к столу, полив сверху растопленным сливочным маслом, со сметаной.
